Jíte v noci? Podle vědců to znamená méně spálených kalorií a nárůst obezity

Imrich Rešeta
30. 10. 2022 19:07

Zdroj: Freepik

Nový výzkum bostonské Brigham and Women’s Hospital přichází s teorií, že jídlo, které si dopřejeme pozdě v noci, snižuje výdej energie, zvyšuje hlad a mění tukovou tkáň, což může zvýšit riziko obezity.

Podle webu Seznam Zprávy je obézní každý pátý Čech. To zvyšuje riziko vzniku chronických onemocnění, včetně cukrovky a rakoviny. Před půlnočním mlsáním varuje každý výživový poradce, ale jen málo studií se věnovalo dopadům pozdního stolování na regulaci příjmu a spalování kalorií.

Zabavte svůj mozek, budete méně obézní, tvrdí americká profesorka

Noční obezita

„Chtěli jsme otestovat mechanismy, které mohou vysvětlit, proč pozdní jídlo zvyšuje riziko obezity,“ vysvětlil hlavní autor studie Frank A. J. L. Scheer z Brigham and Women’s Hospital. Předchozí výzkumy ukázaly, že pozdní jídlo je spojeno se zvýšeným rizikem obezity a množství tělesného tuku, ale také zhoršenou úspěšností v hubnutí. Sheer a jeho kolegové chtěli pochopit, proč je tomu tak.

Do studie se zapojili lidé s indexem tělesné hmotnosti (BMI) v rozmezí nadváhy nebo obezity. Každý účastník měl dva rozvrhy jídla. Jeden klasický a druhý pak se stejnými jídly, které ale byly posunuté přibližně čtyři hodiny později.

„Zjistili jsme, že jíst o čtyři hodiny později má významný vliv na úroveň hladu a způsob, jakým spalujeme kalorie po jídle. Ale také na to, jak ukládáme tuk," dodává výzkumnice Nina Vujović.

Jídlo konzumované později mělo vliv na hlad a hormony regulující chuť k jídlu. Konkrétně hladiny leptinu, který signalizuje sytost, byly u nočního pojídání sníženy po dobu 24 hodin. Účastníci studie také spalovali kalorie pomaleji a byl u nich zaznamenán nárůst obezity.